CARTA DE VINS Y CAVES
PENTATEUCO BASIC
EL NOSTRE VI DE PARTIDA. EL VI BÀSIC PER A ENTENDRE LA NOSTRA FILOSOFIA I VINYA, L’ORIGEN DEL PROJECTE I EL PUNT INICIAL PER A DESCOBRIR EL PROJECTE PENTATEUCO. TIPUS DE VI: NEGRE AMB CRIANÇA ZONA DE PRODUCCIÓ: PAGAMENT DE QUINTANA (RIBERA DEL FREIXE) BADAJOZ UVA: 50% ULL DE LLEBRE, 30% CABERNET, 20% GARNACHA NEGRA/MAZUELO/MONASTRELL CRIANÇA: 8 MESOS EN BARRICA NOVA DE ROURE FRANCÉS DE 400 LITRES I ROURE ROMANÈS DE 225 LITRES
PENTATEUCO CUVÉE – INTENSIDAD
SI T’AGRADA L’EQUILIBRI ENTRE LA FUSTA, EL TERRENY I LA VINYA, PERÒ NO VOLS UN MADERAZO COM SI ESTIGUESSIS XUCLANT L’ARMARI DE LA TEVA ÀVIA, AQUEST ÉS EL TEU VI. TIPUS DE VI: NEGRE AMB CRIANÇA ZONA DE PRODUCCIÓ: PAGAMENT DE QUINTANA (RIBERA DEL FREIXE) BADAJOZ UVA: 50% ULL DE LLEBRE, 30% CABERNET, 20% GARNACHA NEGRA/MAZUELO/MONASTRELL CRIANÇA: 8 MESOS EN BARRICA NOVA DE ROURE FRANCÉS DE 400 LITRES I ROURE ROMANÈS DE 225 LITRES
PENTATEUCO TERROIR – PROFUNDIDAD
EL NOSTRE VI MÉS PERSONAL, PROFUNDITAT, MINERALIDAD I NUESA. L’EXPRESSIÓ DE LA VINYA I LES SEVES VARIETATS, EL SÒL I EL CLIMA EN UNA AMPOLLA.
TIPUS DE VI: NEGRE AMB CRIANÇA ZONA DE PRODUCCIÓ: PAGAMENT DE QUINTANA (RIBERA DEL FREIXE) BADAJOZ UVA: ULL DE LLEBRE, CABERNE SAUVIGNON, GARNACHA, MONASTRELL I MAZUELO (AL 20% CADASCUNA)
CRIANÇA: 18 MESOS EN BARRIQUES, TINAJA DE FANG I INOXIDABLE.
ABAXIAL – EL LADO OPUESTO
ABAXIAL SIGNIFICA “EN EL COSTAT OPOSAT, LA QUAL COSA ES TROBA MÉS ALLUNYAT, EXTERN O MIRANT CAP A FORA DE L’EIX D’UN ÒRGAN O ORGANISME. EN BOTÀNICA ES CONSIDERA QUE LA CARA ABAXIAL DE LA FULLA ÉS EL REVÉS”. PER AIXÒ HO USEM PER A EXPLICAR PER QUÈ FEM UN VI BLANC D’UVA NEGRA. TIPUS DE VI: BLANCO SECO ZONA DE PRODUCCIÓ: PAGAMENT DE QUINTANA (RIBERA DEL FREIXE) BADAJOZ UVA: GARNACHA NEGRA
FIGUERO 4
CELLERS FIGUERO, D.O. RIBERA DEL DUERO, GRADUACION 13,5°, VARIETATS-NEGRA FI, CRIANÇA -4 MESOS BARRICA ROURE FRANCES
FIGUERO 12
CELLERS FIGUERO, D.O. RIBERA DEL DUERO GRADUACION 14è, VARIETATS-NEGRA FI, CRIANÇA -12 MESOS BARRICA ROURE FRANCES
FIGUERO VIÑAS VIEJAS
CELLERS FIGUERO, D.O. RIBERA DEL DUERO GRADUACION 14,5°, VARIETATS-NEGRA FI, CRIANÇA -15 MESOS BARRICA ROURE FRANCES
INSPIRACIÓN VALDEMAR
CELLERS VALDEMAR D.O.C. RIOJA, GRADUACION 14è, VARIETATS-ULL DE LLEBRE,MATURANA GRACIANO. CRIANÇA -12 MESOS BARRICA ROURE AMERICÀ
VIZAR TINTO
CELLERS VIZAR, I.G.P.TERRA DE CASTELLA I LLEÓ GRADUACION 14è, VARIETATS-ULL DE LLEBRE, CRIANÇA -DIPOSITO ACER INOXIDABLE
CAVES
RIMARTS BRUT NATURE 24
CAVES RIMARTS, D.O. CAVA, GRADUACION – 11,5°, VARIETATS-MACABEU, XARELLO,PARELLADA, CRIANÇA -24/30 MESOS
TITIANA BRUT NATURE
CAVES PARXET, D.O. CAVA, GRADUACION – 12è, VARIETATS- PANSA BLANCA, CRIANÇA -16 MESOS
CODORNIU CUVEE ORIGINAL BRUT
CAVES CODORNIU, D.O. CAVA, GRADUACIÓ – 11,5°, VARIETATS-MACABEU, XARELLO,PARELLADA, CRIANÇA -16 MESOS
MATINEZ ROSE BRUT
CAVES RIMARTS, D.O. CAVA, GRADUACIÓ – 11,5°, VARIETATS-GARNACHA,PINOT NOIR, CRIANÇA -9/15 MESOS
CODORNIU CUVEE ORIGINAL ROSE
CAVES CODORNIU D.O., CAVA GRADUACIÓ – 11,5°, VARIETATS-GARNACHA,TREPAT,MONASTRELL, CRIANÇA -16 MESOS.